Премиксер для теста

Премиксер – необходимый элемент для ускорения процесса приготовления теста

При производстве теста важным моментом является качественное перемешивание сухих и жидких компонентов. По традиционной технологии это обеспечивается большим временем перемешивания. Для ускорения этого процесса в непрерывных тестомесах «И2ФУДЗ» применяется премиксер TORNADO.

Преимущества, которые обеспечивает премиксер:

- ускорение процесса приготовления теста

- однородность перемешивания сухих и жидких компонентов смеси

- снижение энергопотребления

- отсутствие пыления сухих компонентов

Премиксер TORNADO с инновационной системой смешивания равномерно увлажняет сухие компоненты подготовленной водой (но также возможна подача жидких дрожжей, раствора глюкозы и других жидких компонентов). Процесс увлажнения происходит за счет центробежных сил при быстром перемешивании компонентов, опускающихся под действием силы тяжести. В результате за нескольких секунд создается однородная смесь, которую можно сразу же подавать в тестомес. Предварительное перемешивание сокращает цикл приготовления теста, что повышает производительность оборудования и снижает затраты электроэнергии на единицу продукта.

Порядок подачи компонентов в премиксер и дозировку регулирует система управления. Возможна параллельная подача нескольких видов сухих и жидких компонентов. Это позволяет делать тесто по сложным рецептурам.

Влажность выходящей смеси регулируется в широком диапазоне управлением подачей воды. Поэтому премиксер TORNADO эффективен при производстве всех распространенных типов теста от сухого теста для макарон до мокрого теста для чиабатты. Герметичные соединения трубопроводов подачи сухих компонентов исключают их пыление и обеспечивают чистоту в производственном помещении. Конструкция премиксера обеспечивает удобный доступ в смесительную камеру для обслуживания и замены рабочих элементов.

премиксер для теста

Читайте также

Механического разрыхления теста

Механическое разрыхление в тестомесах непрерывного действия

читать далее
Беспрерывный замес теста. Что он дает?

Развитие современной техники технологических процессов.

читать далее
Премиксер TORNADO. Наши разработки

Необходимый элемент для ускорения процесса приготовления теста

читать далее


Хотите узнать стоимость?

Так как мы являемся украинским производителем данного оборудования, мы можем предложить конкупентную цену.





Задать вопрос

Если у Вас есть вопрос, по данному оборудовании - свяжитесь с нами.




Подпишись на новости

Мы будем уведомлять Вас о всех новинках нашей компании