Каждый владелец лавашного производства или главный инженер, или начальник производства знает, что такое тестомес для лаваша. И с какими трудностями приходится сталкиваться при работе оператора тестоподготовительного участка. Именно для решения этих задач и было создано данное решение.
Готовая продукция для которой предназначена эта система.
Состав системы:
Просеянная мука поступает в питатель. По сигналам датчика уровней дозатора - питатель наполняет бункер дозатора мукой. По заранее установленному рецепту, дозатор подает необходимое количество муки в премиксер. Туда же дозируется вода и соль. Дозатор соли работает по такому же принципу, как и дозатор муки. Вода подогревается до необходимой температуры. И дозируется в премиксер. Также возможно установить дополнительные дозаторы жидких или сухих компонентов, чтобы удовлетворить рецептуру заказчика.
После предварительного интенсивного смешивания сухих компонентов с водой, тесто попадает в тестомес. При заданных оборотах месильных органов, тесто вымешивается определенное время. Время замеса и частота оборотов может регулироваться в зависимости от рецептуры и желаний технолога. Также в замес подаются измельченные отходы теста, которые поступают с линии лаваша. Далее готовое тесто попадает на расстоечный конвейер, для отлежки перед формованием.
Более подробное описание работы непрерывного тестомес MIXTRON и премиксера TORNADO смотрите на этой странице Непрерывный тестомес
Так как мы являемся украинским производителем данного оборудования, мы можем предложить конкупентную цену.
Если у Вас есть вопрос, по данному оборудовании - свяжитесь с нами.